Acqua biologica?

Sì come avrete intuito dal titolo l’ignoranza umana è arrivata a concepire pure questo. Mentre passeggiavo al supermercato mi trovo una marca di una bottiglia d’acqua che recita “organic water”. Leggo poi nel retro che l’acqua deriva da organic land, quindi pure l’acqua che ci scorre è organica. Per evitare confusione diciamo fin dall’inizio che gli anglosassoni per organic intendono biologico.

Per prima cosa se dovessimo rimanere nel campo scientifico la frase acqua organica non è altro che un ossimoro chimico. Una sostanza è organica quando contiene composti con carbonio. Nel caso dell’acqua pura ci troviamo di fronte a H2O; nel caso di acqua di sorgente H2O più sali, minerali e vari altri elementi. Se dovessimo trovare composti organici ci dovremmo preoccupare perché trattasi di acqua contaminata, quindi fuori legge. Nella traduzione italiana continua ad essere un ossimoro perché “biologico” è un aggettivo che fa riferimento alla vita. E la molecola inorganica H2O non è vita.

Ovviamente gli ignoranti che producono l’acqua e i cretini che la comprano non intendono “organico/biologico” in questa accezione. Quindi spostiamoci dalla scienza e addentriamoci nella religione. Organico/biologico nell’accezione corrente significa cibo prodotto senza pesticidi, trattamenti chimici e a basso impatto ambientale.

Ora io mi chiedo come sia possibile che l’acqua imbottigliata possa contentere pesticidi, veleni chimici ecc. Se è così quell’acqua è fuori legge. Ne consegue che tutte le acque imbottigliate devono rispettare una lista di elementi e molecole decisa per legge. Inutile quindi dire che una marca di acqua è biologica e non contiene pesticidi o additivi chimici perché è ovvio. Altrimenti non esisterebbe sul mercato. L’etichetta dell’acqua biologica è identica a quella di altre marche, dal punto di vista razionale. Poi ovviamente le persone pensano che la “purezza” sia una caratteristica aggiuntiva di una sostanza indipendente dalla sua chimica. Cioé c’è gente che pensa che la molecola H2O che sgorga da una terra biologica (gesù un altro orrore!) sia più pura (anche se non so cosa significhi questo aggettivo in  questo contesto) dell’H2O prodotta in un laboratorio.